Линия по производству багетов на хлебопекарном оборудовании

Бункер для теста

Замешанное тесто подается в загрузочный бункер датской хлебопекарной машины через элеватор, при этом вес загрузочного элемента рассчитывается в соответствии с производительностью производственной линии, чтобы обеспечить бесперебойную работу оборудования, постоянно обрабатывающего тесто.

Каландрирование теста

Система формования тестовых лент использует метод каландрирования с низким уровнем напряжения, позволяющий бережно формировать тестовую ленту до необходимой ширины и толщины, не повреждая ее структуру и обеспечивая мягкость теста.

Система для расстойки и охлаждения теста

Тесто транспортируется в низкотемпературный релаксационный туннель, где оно подвергается необходимой релаксации в соответствии с технологическими требованиями каждого заказчика. Низкотемпературный туннель оборудован устройством против конденсации, благодаря чему тесто не высыхает и не трескается без прямого обдува.
Спутниковая перемотка

Спутниковая роликовая тестораскаточная башня бережно перемещает тестораскаточную ленту, равномерно распределяя жир и тестораскаточную ленту, после чего лента многократно прокатывается, образуя ленту заданной ширины и толщины, которая затем подается в систему складывания теста, известную в отрасли как система раскрытия кондитерских изделий.

Измерительный ролик

Ширина и толщина ленты для раскатывания теста, которая формируется в результате многократных проходов прокатки, определяются в зависимости от потребностей раскатываемого теста. Необходимая толщина конечного продукта определяется в соответствии с требованиями к производственной мощности.

Каландрирование

Ширина раскатанного теста определяется в зависимости от производственных требований. Мы можем предоставить оборудование шириной 680-1280 мм, чтобы удовлетворить потребности различных клиентов в производственной мощности.

Подметание муки

- Два нижних движения
- Один верхний подметающий
- Ручная регулировка рабочей высоты.
- Ручная регулировка угла наклона

Разделительный ремень

После многократного раскатывания и складывания, когда разрыхлённая лента из теста поступает в секцию формования теста в соответствии с требуемой толщиной и шириной, она разделяется на несколько узких лент с помощью продольного режущего механизма для начинки или раскатывания.