Оборудование для хлебопекарной промышленности. Продается коммерческое оборудование для производства круассанов.

Бункер для теста

Замешанное тесто подается в загрузочный бункер датской хлебопекарной машины через элеватор, при этом вес загрузочного элемента рассчитывается в соответствии с производительностью производственной линии, чтобы обеспечить бесперебойную работу оборудования, постоянно обрабатывающего тесто.

Каландрирование теста

Система формования тестовых лент использует метод каландрирования с низким уровнем напряжения, позволяющий бережно формировать тестовую ленту до необходимой ширины и толщины, не повреждая ее структуру и обеспечивая мягкость теста.

Оборудование для хлебопекарной промышленности. Продается коммерческое оборудование для производства круассанов.

Оборудование для хлебопекарной промышленности. Продается коммерческое оборудование для производства круассанов.

Система для расстойки и охлаждения теста

Тесто транспортируется в низкотемпературный релаксационный туннель, где оно подвергается необходимой релаксации в соответствии с технологическими требованиями каждого заказчика. Низкотемпературный туннель оборудован устройством против конденсации, благодаря чему тесто не высыхает и не трескается без прямого обдува.

-Система для накачки жира

Профессионально разработанная машина для подачи жира является очень важным оборудованием для кондитерских и хлебопекарных предприятий. Когда тестомесильная лента подается к выходному соплу жироотводящего устройства, жир экструдируется и одновременно наносится на тестомесильную ленту в виде тонкой жировой ленты. Тестомесильная лента с жиром поворачивается с обеих сторон к смазанной ленте через фланцевое устройство, обволакивая ее жиром и завершая процесс нанесения тонкого слоя масла. Выходное сопло жироотводящего устройства позволяет получать равномерный слой жира заданной ширины и толщины в соответствии с требованиями заказчика, что предотвращает скопление жира.

Оборудование для хлебопекарной промышленности. Продается коммерческое оборудование для производства круассанов.

Оборудование для хлебопекарной промышленности. Продается коммерческое оборудование для производства круассанов.

Спутниковая перемотка

Спутниковая роликовая тестораскаточная башня бережно перемещает тестораскаточную ленту, равномерно распределяя жир и тестораскаточную ленту, после чего лента многократно прокатывается, образуя ленту заданной ширины и толщины, которая затем подается в систему складывания теста, известную в отрасли как система раскрытия кондитерских изделий.
Первое складывание

Способ складывания при нарезке стопки позволяет максимально равномерно распределить жир по всей поверхности полоски теста, что способствует получению высококачественного хрустящего теста, а количество слоев складывания может быть установлено в соответствии с потребностями заказчика.
Оборудование для хлебопекарной промышленности. Продается коммерческое оборудование для производства круассанов.

Оборудование для хлебопекарной промышленности. Продается коммерческое оборудование для производства круассанов.

Второе складывание

Способ складывания при нарезке стопки позволяет максимально равномерно распределить жир по всей поверхности полоски теста, что способствует получению высококачественного хрустящего теста, а количество слоев складывания может быть установлено в соответствии с потребностями заказчика.

Каландрирование

Ширина и толщина ленты для раскатывания теста, которая формируется в результате многократных проходов прокатки, определяются в зависимости от потребностей раскатываемого теста. Необходимая толщина конечного продукта определяется в соответствии с требованиями к производительности. Ширина ленты для раскатывания теста также определяется в соответствии с требованиями к производительности. Мы можем предоставить оборудование шириной 680-1280 мм, чтобы удовлетворить потребности различных клиентов в производительности.
Оборудование для хлебопекарной промышленности. Продается коммерческое оборудование для производства круассанов.

Оборудование для хлебопекарной промышленности. Продается коммерческое оборудование для производства круассанов.

Сепаратор

Лента теста одинаковой толщины и ширины разделяется несколькими вальцами для подготовки к треугольной нарезке. Оставшаяся после продольной нарезки лента теста собирается на месте переработки и возвращается в бункер для повторного использования.

Простыня для круассанов

В части линии по производству круассанов для скручивания используется метод скручивания с помощью цепной ленты, что обеспечивает плотное скручивание теста, постоянный угол скручивания и изысканный внешний вид изделия.