Высокопроизводительная линия для производства пиццы: формовочная машина для теста для пиццы

Бункер для теста
Замешанное тесто подается в загрузочный бункер машины с помощью элеватора. Вес подаваемого теста подбирается в соответствии с производительностью линии, обеспечивая плавную и непрерывную обработку без задержек.

Формирование теста
Система формования теста с помощью ленточной конвейерной ленты использует метод обработки с низким уровнем напряжения, позволяющий бережно придать тесту необходимую ширину и толщину. Такая бережная обработка сохраняет структуру теста и поддерживает его мягкость.

Система для расстойки и охлаждения теста
Лента с тестом транспортируется в низкотемпературный релаксационный туннель, где тесто может отдохнуть по мере необходимости. Туннель оборудован устройством против конденсации, предотвращающим высыхание и растрескивание теста, что обеспечивает идеальную консистенцию.

Спутниковая перемотка
Станок для раскатывания теста с вращающимися колесами бережно перемещает ленту для раскатывания теста, равномерно распределяя жир и раскатывая тесто до заданной ширины и толщины. Затем эта лента перемещается в систему формования теста, также известную как система формования хлеба.

Измерительный ролик
После нескольких вальцов регулировочный валок устанавливает окончательную ширину и толщину ленты для теста. Этот этап гарантирует, что тесто соответствует конкретным требованиям к производительности.

Подметание муки
- Два нижних подметальных устройства
- Один лучший подметающий
- Ручная регулировка рабочей высоты
- Ручная регулировка угла наклона

Срезка подвижной пятки
После раскатывания теста, когда лента достигает секции формования теста, ее разрезают с помощью надреза в форме пятки, чтобы обеспечить идеально круглую пиццу.

Остаточное восстановление
Фигурные пиццы транспортируются на следующий конвейер, а остатки теста перерабатываются и используются повторно на конвейере для вторичной переработки.

Заполняющий вкладчик
Затем сформированные пиццы транспортируются к дозатору начинки, где на их поверхность выливается томатный соус.

Начинка из сыра и овощей.
Наконец, на пиццы с помощью конвейерной ленты выливается смесь сыра и овощей. Остатки начинки собираются и транспортируются на следующий этап.

Технические характеристики изделия

Размер оборудования	30000*5300*2500 мм
Электропитание оборудования	35 кВт
Вес оборудования	5560 кг
Оборудование Материалы	Нержавеющая сталь 304
Напряжение оборудования	380В/220В